RECEPTY
Šťavnatý cuketový čoko koláč (vegan, bez cukru)
Prirodzene bez lepku, laktózy a vajec sladený len datľami s domácou čokoládou. Vďaka cukete je koláčik veľmi vláčny a nadýchaný aj keď je bez lepku koláč nie je vôbec mrvivý.
- 350g strúhaná cuketa na jemno
- 280g datľový "cukor"
- 2 ľanové vajcia (2PL mletý zlatý ľan, 6PL vody, 5minút odstáť)
- 1a1/2dc sezamový olej
- 1a1/2dc rastlinné mlieko/voda
- 130g pohánková múka (pohánka mletá v mixéri)
- 100g ryžová múka
- 20 g bio kukuričný škrob/tapioka
- 2PL karobu
- 1/2čl vanilky
- 1čl škorice
- 1čl sódy bikarbóny
- 2čl bezfosfátový prášok do pečiva
- voliteľné: 2 hrste sekaných orieškov podľa chuti
Ozdoba
- džem bez cukru na potretie (voliteľné)
- domáca čokoláda (recept v pozn.)
- Všetky suché ingrediencie preosejeme, pridáme zvyšné a vymiešame kompaktné cesto.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov cca 20 minút. (test špáradlom) Necháme vychladnúť.
- Môžeme potrieť džemom a poliať domácou čokoládou.
Pozn. - 2PL kakaového masla roztopíme nad parou, pridáme datľový sirup podľa chuti, 1PL karobu, štipka škorice a vanilky. Primiešame rastlinné mlieko na zriedenie. (množstvo cca 1/2-1dc)
Dobrú chuť!
Počet videní: 95 