RECEPTY
Domáca vegan mozzarella
Náhrada syra vynikajúca na zapekanie, či už na pizzu, lasagne alebo iné obľúbené jedlá. Výborná aj pri bezlaktózovej intolerancií. Vyrobená z mála ingrediencií len za pár minút bez éčiek a za málo peňazí.
- 1a1/2 dc kešu
- 4dc filtrovanej vody
- 1/2čl himalájskej soli
- 1PL citrónovej šťavy
- 1čl jablčného octu
- 4PL tapiokového škrobu
- voliteľné: 1/2čl sušený mletý cesnak
- voliteľné: 1PL lahôdkového droždia
- Kešu zalejeme horúcou vodou, tak aby boli ponorené a necháme odstáť cca 20 minút.
- Vodu scedíme a pridáme všetky ostatné ingrediencie, mixujeme vo vysokorýchlostnom mixéri alebo kvalitným tyčovým.
- Prenesieme na panvicu, zmes bude vodnatá.
- Varíme na strednom plameni. Miešame varechou alebo strierkou. Po pár minútach zmes začne hrudkovatieť a neskôr sa spojí v lepkavú, naťahovaciu jednu veľkú masu.
- Môžeme používať na ďalšie úpravy jedla hneď alebo necháme vychladnúť a skladujeme v chladničke pár dní.
Dobrú chuť!
Tip: Zapekané jedlá môžeme postriekať trochou olivového oleja na vytvorenie hnedej kôrky. Čerstvá mozzarella je najchutnejšia a aj viac naťahovacia.
Počet videní: 75 