RECEPTY
Paštrnákový krém s petržlenovým pestom
Lahodný paštrnák s bylinkovým pestom a kváskovými pohánkovými krutónami je naša obľúbená krémová polievka. Tento rok sa mu v našej záhrade krásne darí. Paštrnák je ďalšou zázračnou plodinou našej zeme, má obrovský prínos pre naše telo a zdravie.
- 1PL olivový olej
- 2 šalotky
- 2 strúčiky cesnaku
- miska nakrájaného paštrnáku
- 1-2 misky zeleninového vývaru (podľa toho ako hustú polievku chceme)
- 1bobkový list, himalájska soľ podľa chuti
- voliteľné: kúsok riasy dulce
- 2PL mandľového masla
- dochutenie: umepasta/umeocot, biele miso
- kváskové pohánkové krutóny na podávanie
bylinkový olej/pesto
- 2hrste petržlenovej vňate, strúčik cesnaku, 1PL nasekaných mandlí/mandľového masla,1PL lahôdkové droždie, panenský olivový olej podľa potreby
- Na oleji restujeme do sklovita nakrájanú šalotku, pridáme pretlačený cesnak, paštrnák, osolíme a chvíľu restujeme.
- Pridáme vývar (alebo vodu s mrkvou a sedanom), bobkový list a varíme do zmäknutia, cca 15-20 minút.
- Do hotovej polievky pridáme dulce, mandľové maslo, miso a umepastu podľa chuti, vyberieme bobkový list a mixujeme na hladký krém.
- Pesto pripravíme mixovaním všetkých ingrediencií.
- Polievku pokvapkáme pestom a podávame s krutónami.
Dobrú chuť!
Počet videní: 21 