RECEPTY
Vynikajúca rezancová polievka
Rýchla a jednoduchá polievka z koreňovej zeleniny s hubami a zahrievajúcim zázvorom. Všetko sa varí spolu v jednom hrnci.
- 1-2PL sezamový olej
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 mrkvy
- 2 stopky zeleru sedana
- 1 malá bok choy (druh čínskej kapusty)/kapusta/kel
- kúsok čerstvého zázvoru a kurkumy (môže byť aj sušená)
- hrsť shitake
- hrsť z petržlenovej a z koriandrovej vňate
- cca 100g kukuričných linguine (používam Biologico z yeme)
- dochutenie: himalájska soľ, biele miso, tahini
- Na oleji restujeme na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme pretlačený cesnak.
- Mrkvu, sedano, shitake a bok choy nakrájame na malé kúsky, osolíme a chvíľu spolu restujeme. (Solíme menej ak použijeme biele miso, ktoré je slané.)
- Zalejeme horúcou filtrovanou vodou, množstvo závisí ako hustú polievku si želáte. Berieme na vedomie, že tam pôjdu ešte cestoviny.
- Pridáme kurkumu a zázvor, varíme cca 15 minút. Do polievky dáme variť cestoviny a nakrájanú petržlenovú vňať. Varíme ďalších 9 minút alebo podľa cestovín aké použijeme.
- Do taniera pridáme cca 1/2PL bieleho misa a 1/2PL tahini, odoberieme trocha vývaru a lyžicou rozmiešame. Naberieme zvyšok polievky a posypeme čerstvým koriandrom.
Dobrú chuť!
Počet videní: 45 