RECEPTY
Cícerovo – tahini pyré s grilovaným seitanom
Vynikajúca kombinácia obilniny, strukoviny a zeleniny. Cícerové pyré s tahini, seitan s cuketou a bazalkou, grilovaná kukurica a cviklový šalát. Ak použijete tempeh miesto seitanu, máte bezlepkové jedlo. A vynikajúci obed, či večera sa u Vás bude často opakovať.
Cícerové pyré
- 2 dc cícer (vareny s riasou Kombu)
- 1 mrkva
- 1 petržlen
- 1 šalotka
- 2PL tahini
- 1čl tamari
- dochutenie: rasca, himalájska soľ, petržlenová vňať
- voliteľné: trocha mandľového mlieka
Grilovaný seitan
- balenie seitanu
- 1menšia cuketa
- strúčik cesnaku
- dochutenie: himalájska soľ, tamari omáčka, pár lístkov bazalky
Príloha
- varená kukurica
- cviklový šalát
- Na troche sezamového oleja restujeme nakrájanú šalotku, mrkvu a petržlen, pridáme rascu, a cez noc namočený cícer. Zalejeme vodou, tak aby bola voda 1-2 cm nad cícerom a varíme s trochou riasy kombu, v tlakovom hrnci stačí 20 minút.
- Po dovarení pridáme soľ podľa chuti a ešte chvíľu povaríme aby sa soľ stihla rozpustiť a nezaťažila ľadviny. Na záver primiešame tahini, tamari omáčku a petržlenovú vňať podľa chuti, mixujeme na hladkú kašu. Môžeme pridať trocha mandľového mlieka na zjemnenie.
- Vrch kaše môžeme pokvapkať ľanovým olejom, posypať sezamom.
- Seitan grilujeme na troche sezamového oleja do chrumkava. Pridáme na jemno nakrájanú cuketu a cesnak, podľa chuti osolíme a ochutíme tamari a česrtvou bazalkou.
- Tanier doplníme o varenú kukuricu, ktorú môžeme trocha opiecť na suchej panvici. Výborne sa k jedlu hodí cviklový šalát.
Dobrú chuť!
Počet videní: 75 