RECEPTY
Ovocno smotanová letná torta
Moja najobľúbenejšia letná dobrota.
Cesto
- 113g ovsená múka
- 55g mletý mak/strúhaný kokos
- 110g datľový "cukor"
- 1a1/2čl bezfosfátový prášok do pečiva
- 1/2čl sóda bikarbóna
- štipka soli, škorice a vanilky
- 2dc rastlinného mlieka
- 90g jablková výživa
- 45g sezamový/kokosový olej
- 1PL jablkový ocot/citrónová šťava
ovocný puding
- 2dc mixovaného ovocia podľa sezóny (čerešne, maliny, jahody,...)
- 3dc rastlinného mlieka/vody
- 3PL kukuričný škrob
- 1/2čl práškový agar
- datľový sirup podľa chuti
smotanová vrstva
- 1 kyslá kokosová/sójová smotana
- 1 plechovka kokosového mlieka (tuhá časť zachladený cez noc v chladničke)
- ryžový sirup podľa chuti
- 3PL kokosovej vody s 1/2čl práškového agaru
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov a tortovú formu vystelieme papierom na pečenie.
- Sypké ingrediencie preosejeme a zvlášť vymiešame tekuté. Spojíme obe časti, vymiešame a pečieme cca 20 minút. Test špáradlom. Necháme vychladnúť.
- Uvaríme puding z uvedených ingrediencií, varíme do zhustnutia po bublaní cca 3 minúty, necháme trocha vychladnúť, občas premiešame a nalejeme na korpus. Necháme úplne vychladnúť.
- Kokosové mlieko iba tuhú časť mixujeme metličkovým mixérom na konzistenciu šľahačky. Osladíme ryžovým sirupom podľa chuti.
- Kokosovú vodu a agar varíme cca 3 minúty. Ihneď pridáme trocha kyslej smotany a dobre premiešame. Pridáme kokosovú šľahačku a zvyšok kyslej smotany. Navrstvíme na puding a necháme zatuhnúť pár hodín v chladničke.
Dobrú chuť!
Počet videní: 38 