RECEPTY
Grilovaný seitan na brokolicovej omáčke s quinoou
U nás veľmi obľúbený obed alebo večera, pri bezlepkovej verzii stačí zameniť seitan za prírodné organické tofu alebo tempeh. Brokolicová omáčka ochutená bielou sladkou miso pastou je skutočne lahodná.
- plátok bio seitanu
- 3-4 ružičky brokolice
- 3cm póru alebo kúsok cibule
- strúčik cesnaku
- štipka himalájskej soli, rasca
- kúsok bieleho misa (odporúčam Makura)
- ½ dc quinoi (varenej s kúskom riasy arame)
- Najskôr si prepláchneme quinou 3x vriacou vodou a varíme v 1 dc filtrovanej vody so štipkou soli a riasy arame 15 minút. Necháme dôjsť pod pokrievkou ešte 10 minút.
- Na troške sezamového oleja restujeme nakrájanú cibuľu alebo pór, cesnak. Pridáme rascu a brokolicu, štipku soli. Zalejeme zeleninovým vývarom alebo filtrovanou vodou aby bola brokolica ponorená a varíme 10 minút. Pridáme miso a rozmixujeme.
- Seitan grilujeme z oboch strán na kvapke sezamového oleja.
- Podávame s čerstvým sezónnym šalátom.
Dobrú chuť!
Počet videní: 17 