RECEPTY
Vegan boršč so seitanom, kyslou smotanou a tofu
Vynikajúca jesenná polievka plná sezónnej zeleniny, ktorá nám dodá v sychravom počasí vitamíny a posilní nám imunitu.
- sezamový olej
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- balenie seitanu špecial
- údené bio tofu
- 1 mrkva
- 1 petržlen
- 1 stopka zeleru sedana
- malá miska červenej kapusty
- malá miska bielej kapusty
- 1 veľká varená cvikla
- 2PL nasekaného kôpru
- dochutenie: soľ, čierne a nové korenie, bobkový list, sójová kyslá smotana/jogurt, umeocot
- Cviklu v šupke varíme vo vode do mäkka, približne hodinu. Po uvarení vychladíme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Na oleji restujeme na drobno nakrájanú cibuľu do sklovita, pridáme pretlačený cesnak, nakrájaný seitan a chvíľu spolu restujeme.
- Koreňovú zeleninu a kapustu nakrájame na drobno a pridáme k cibuli, po chvíli zalejeme vodou, pridáme bobkový list a koreniny v sitku, osolíme a varíme do zmäknutia.
- Na koniec pridáme varenú cviklu a kôpor, necháme prevrieť.
- Na panvici na oleji restujeme na drobno nakrájané tofu do chrumkava, na záver môžeme pridať trocha tamari omáčky.
- Polievku podávame dochutenú umeoctom, posypanú chrumkavým tofu a ozdobenú kyslou smotanou.
Dobrú chuť.
Počet videní: 13 