RECEPTY
Tekvicovo paštrnákový krém
Paštrnák je malo používanou zeleninou a to je škoda, v našej záhradke má nezastupiteľné miesto, prezimuje v záhrade a tak si ho čerstvý doprajete aj keď sa už ničomu v záhrade nedarí. Posilňuje imunitu a trávenie, lieči močové cesty, je nabitý vitamínmy B a C, je zázračnou plodinou našej matky zeme. Chuť tejto polievky je pre mňa chuťou jesene.
- Maslová tekvica
- Paštrnák (dávam v pomere 2:1, tekvica:paštrnák)
- sezamový olej
- 1 červená cibuľa
- na vyvarenie: stopka sedana, bobkový list
- dochutenie: soľ, zázvor, kurkuma, umeocot, trocha biele miso, 1PL lahôdkové droždie, 1PL mandľové maslo, trocha riasy dulce
- posypanie: čierny sezam, pažítka, tekvicový olej
- Na troche oleja restujeme nakrájanú cibuľu do zlatista, pridáme na kocky nakrájanú zeleninu, osolíme, pridáme trocha zázvoru, kurkumy a chvíľu spolu restujeme.
- Zalejeme vodou 2-3 cm nad zeleninu alebo podľa toho akú hustú chceme mať polievku, varíme spolu so sedanom a bobkovým listom cca 20 minút.
- Po uvarení vyberieme sedano a bobkový list, pridáme trocha dulse, umeocot, lahôdkové droždie, miso, mandľové maslo a mixujeme na hladký krém.
- Polievku v tanieri posypeme čiernym sezamom, je tiež zahrievajúci a posilňuje obličky a pečeň, ozdobíme pažítkou a pokvapkáme tekvicovým olejom.
Dobrú chuť.
Počet videní: 27 