RECEPTY
Zeleninová s hlivou a domácimi haluškami
Výborná a zdravá zeleninová polievka, ktorá chutí aj deťom. O zdravotných benefitoch hlivy ustricovej niet pochýb, len zaradiť ju do jedálnička detí nie je až tak jednoduché. No v tejto polievočke to ide ľahko, základom je nakrájať hlivu na drobno ako cibuľu.
- sezamový olej
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 mrkvy
- 1 petržlen
- 1/2 kalerábu
- 1/2 feniklu
- 1/2 balenia hlivy ustricovej
- 2 hrste petržlenovej vňate
- dochutenie: soľ, rasca, kurkuma, bobkový list, kúsok zeleru sedana na vyvarenie
- hakušky - 1dc ryžovej a 1dc pohánkovej múky, trocha soli a kurkumy, voda podľa potreby
- Na oleji restujeme na drobno nakrájanú cibuľu, po chvíli pridáme pretlačený cesnak, rascu a kurkumu.
- Pridáme zeleninu a hlivu nakrájanú na drobno, zalejeme horúcou filtrovanou vodou a varíme cca 30 minút spolu so soľou, sedanom a bobkovým listom. Pred koncom varenia pridáme k polievke nakrájanú petržlenovú vňať.
- Halušky pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií, cesto robím trocha hustejšie ako z lepkovej múky a hádžeme do vriacej vody cez haluškár. Počkáme kým vyplávu na povrch a povaríme cca 2 minúty, scedíme a prepláchneme pod tečúcou vodou. Pridáme do uvarenej polievky a podávame.
Dobrú chuť!
Počet videní: 15 