Na oleji restujeme na drobno nakrájanú cibuľu do zlatista, pridáme pretlačený cesnak, rascu, soľ a kurkumu.
Pridáme na menšie kocky nakrájanú, ošúpanú tekvicu a lúsky, zalejeme filtrovanou vodou a spolu s mrkvou, sedanom, riasou a bobkovým listom varíme cca 15minút.
Na záver prilejeme kešu smotanu a kôpor, necháme prejsť varom a hotovú polievku dochutíme citrónom alebo umeoctom.
Pozn. - 1 diel kešu orechov mixujeme vo výkonnom mixéri, pridáme 2 diely vody, znova mixujeme na hladkú smotanu.