RECEPTY
Letná šošovicová polievka s kešu smotanou
Výborná, rýchla a jednoduchá letná polievka.
- 2dc zelenej šošovice
- 2PL olivového oleja
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 mladé mrkvičky
- 1 petržlen
- 1 menší kaleráb
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- 2dc kešu smotany
- 1PL lahôdkové droždie
- dochutenie: himalájska soľ, čierne korenie, citrónová šťava, biele miso
- Šošovicu predmáčame na pár hodín, urýchlime tak varenie. Varíme v novej vode, najlepšie s kúskom riasy kombu cca 25-30 minút.
- Na oleji restujeme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita, pridáme pretlačený cesnak, na kocky nakrájanú zeleninu, vňať, osolíme a zalejeme vývarom alebo vodou s kúskom sedana a bobkového listu. Varíme cca 15 minút do zmäknutia zeleniny.
- Pridáme uvarenú šošovicu, kešu smotanu a necháme chvíľu povariť. Pridáme lahôdkové droždie, trocha čierneho korenia a dochutíme citrónovou šťavou.
- V tanieri rozmiešame trocha bieleho misa s trochou polievky do hladka, naberieme zvyšok polievky a podávame.
Pozn. - 1 diel kešu orechov mixujeme vo výkonnom mixéri, pridáme 2 diely vody, znova mixujeme na hladkú smotanu.
Dobrú chuť!
Počet videní: 28 