RECEPTY
Polievka z maslovej tekvice a červenej šošovice
Výborná zahrievajúca polievka na chladné a sychravé dni. Veľmi jednoduchá a rýchle uvarená. Polievka je sýta, pokojne nahradí aj večeru.
- 1PL sezamový olej
- 1 cibuľa
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 2 čl bio kari (používam Sonnentor)
- 1čl mletej rasce
- trocha kurkumy
- 1bobkový list
- 3cm čerstvý zázvor
- 1 mrkva
- 1 stopka zeleru sedana
- 2 dc červenej šošovice
- 1 stredná maslová tekvica
- 4PL pohánky/pšena
- kúsok riasy kombu
- 1 plechovka bio kokosového mlieka
- soľ, umeocot a chilli podľa chuti
- posypanie: čerstvý koriander, čierny sezam
- Na oleji restujeme na drobno nakrájanú cibuľu do sklovita, pridáme pretlačený cesnak, na plátky nakrájanú mrkvu a sedano. Pridáme kari, chilli, rascu, bobkový list, kurkumu a zázvor, chvíľu spolu restujeme, podlejeme trochou vody a dusíme cca 10 minút.
- Tekvicu ošúpeme a zbavíme jadrovníka, nakrájame na kocky a pridáme do polievky spolu s pohánkou, riasou a šošovicou. Zalejeme kokosovým mliekom, pridáme vodu podľa potreby a varíme do zmäknutia cca 10-15 minút. Pred koncom varenia osolíme.
- Polievku dochutíme umeoctom, posypeme koriandrom a čiernym sezamom.
Tip: časť polievky môžete odobrať a mixovať, potom vrátiť späť, polievka sa krásne zahustí.
Dobrú chuť!
Počet videní: 58 