RECEPTY
Vegan arrabbiata
Jednoduché, rýchle, bezlepkové cestoviny pre milovníkov chilli, zjemnené domácou kešu smotanou.
- kukuričné špagety/penne
- olivový olej
- 8-10 sparených paradajok/ 2dc passata
- 5ks šampiňónov
- šalotka
- 2 strúčiky cesnaku
- čerstvá bazalka/petržlenová vňať
- himalájska soľ, chilli/domáca sriraccha podľa chuti
- 1dc suché biele víno (voliteľné)
- 5PL domáca kešu smotna
- Cestoviny uvaríme podľa pokynov na obale.
- Na troche olivového oleja restujeme na drobno nakrájanú šalotku do zlatista, po chvíli pridáme nakrájaný cesnak, umyté, na štvrtiny prekrojené huby. Osolíme podľa chuti, pridáme čilli a spolu všetko chvíľu restujeme. Podlejeme vínom, čakáme, kým sa všetko víno odparí.
- Pridáme sparené paradajky zbavené šupky, ktoré mixujeme tyčovým mixérom. Necháme prejsť varom a zredukovať na polovicu alebo použijeme hotovú passatu.
- Primiešame kešu smotanu, prehrejeme, aby sa chute prepojili.
- Na záver primiešame nakrájanú čerstvú bazalku, uvarené cestoviny, premiešame a podávame. Môžeme posypať rýchlym "parmezánom" (konopné semienka s lahôdkovým droždím v pomere 1:1)
TIP: miesto vína poslúži ako náhrada pár kvapiek umeoctu (pridať do uvarenej omáčky)
Dobrú chuť!
Počet videní: 97 