RECEPTY
Plnený kelový list adzuki a celozrnnou ryžou
Kel je vynikajúca a mimoriadne zdravá zelenina, ideálna v zimnom období na doplnenie vitamínov a minerálov, podporí imunitu a chudnutie, dokonca detoxikuje organizmus.
- sezamový olej
- 1 väčšia cibuľa
- 1-2 strúčiky cesnaku
- kelové / kapustové listy
- 1a 1/2 dc adzuki fazuľa
- 1 a 1/2dc celozrnná jazmínová ryža
- 1 vačšia mrkva
- menšia cuketa
- dochutenie: himalájska soľ, čierne korenie, rasca, mletá údená paprika, bobkový list, koriander/majorán
- 1-2PL lahôdkové droždie
- 1-2dc kvalitné pomodoro
- voda na zriedenie cca 3-4dc
- Najskôr uvaríme adzuki do mäkka (predmáčanú noc pred varením) najlepšie s trochou riasy kombu. Taktiež uvaríme ryžu podľa návodu s trochou soli.
- Najskôr si z kelu opatrne odstránime hlúbik a jemne odtrhávame listy, ktoré na pár minút sparíme vo vode alebo na pare. List prerezávam na polovicu a najhrubšie časti odrežem, použijem napríklad do polievky.
- Pripravíme si zmes na plnenie. Na oleji restujeme na drobno nakrájanú cibuľu do sklovita, pridáme pretlačený cesnak, rascu, kurkumu, bobkový list a mletú papriku. Pridáme nastrúhanú na jemno mrkvu a cuketu, uvarenú ryžu a scedenú adzuki. Dochutíme soľou a korením, zmes necháme chvíľu povariť a na záver primiešame lahôdkové droždie a sušený koriander alebo majoránku.
- Každý kelový list naplním pomocou lyžice pripravenou plnkou do stredu a zaviniem.
- Na hlbšej panvici na troche oleja restujeme na drobno nakrájanú cibuľu do sklovita, pridáme pomodoro a dolejeme vodu, poukladáme plnené kelové listy jeden vedľa druhého a prikryté dusíme cca 30 minút.
Dobrú chuť.
Počet videní: 23 