RECEPTY
Guláš z pinto fazule
Strukovinové guláše sú sýte a výdatné zdravé jedlá plné zeleniny, varia sa v jednom hrnci a hodia sa skvele na chladnejšie dni, kedy potrebujeme telo zahriať.
- 2dc varenej pinto fazule
- sezamový olej
- 1 červená cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- menšia cuketa
- 1/2 červená a 1/2 žltá paprika
- 1-2 mrkvy
- menší batat
- voliteľné 1 malý zemiak
- 2-3PL pomodora
- koreniny: soľ, rasca, mletá paprika, kurkuma, kari korenie, sušený koriander a majorán
- dochutenie na záver: umeocot, tamari, lahôdkové droždie, čilli, čerstvý koriander
- Pinto fazuľu namočíme a varíme najlepšie s riasou kombu.
- Na oleji restujeme nakrájanú cibuľu do zlatista, pridáme pretlačený cesnak, na malé kúsky nakrájanú zeleninu, pridáme koreniny a chvíľu spolu miešame aby sa chute prepojili, pridáme pomodoro a fazuľu aj s vodou, kde sa varila.
- Guláš varíme cca 30 minút, tekutina sa odparí a guláš ostane prirodzene zahustený.
- Na záver dochutíme umeoctom, tamari, lahôdkovým droždím a trochou čilli. Posypeme čerstvým koriandrom, skvele doplní chuť pinto fazule.
- Podávame s obľúbenou prílohou, doma máme radi celozrnnú jazmínovú ryžu, polentu alebo hrianku z kváskového pohánkového chlebíka.
Dobrú chuť!
Počet videní: 28 