RECEPTY
Chrumkavé fazuľové tacos s avokádovou mayo
Výživné, zdravé a taak chutné jedlo, plné zeleniny a rastlinnej bielkoviny v domácej špaldovej tortille. Tortilly kupované v obchode sú plné konzervantov, éčiek a prídavných látok, pritom doma pripravená nezaberie vôbec veľa času a je iba z 5 ingrediencii. Ak časovo nestíhame, zdravá alternatíva domácej tortilly je od značky Vilgain, celozrnná pšeničná.
- domáce špaldové tortily
- 1dc červenej fazule
- červená cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1dc kukurice
- 1/2 údené tofu strúhané na jemno
- 1/2 červenej papriky
- trocha cukety
- 2 hrste baby špenátu
- 1 paradajka na drobno alebo 1PL pomodora
- koreniny: mletá paprika, údená paprika, oregano, rímska rasca, soľ, čilli (voliteľné)
- sezamový olej
- vegan syr (voliteľné), jalapeňo, jarná cibuľka
- DIP: avokádo, koriander, bio horčica, olivový olej, umeocot
- SALSA: mäsitá paradajka, šalotka, koriander, umeocot, olivový olej
- Fazuľu namočíme cez noc a varíme s riasou kombu.
- Na oleji restujeme cibuľu nakrájanú na drobno, pridáme pretlačený cesnak, na pásiky nakrájanú papriku a cuketu na drobno, strúhané tofu, baby špenát a chvíľu spolu restujeme. Pridáme koreniny, scedenú fazuľu, kukuricu a pomodoro. Po cca 10 minútach odstavíme.
- Tortilly plníme fazuľovou zmesou, môžeme pridať nastrúhaný syr, preložíme na polovicu a pečieme v rúre na 200 stupňov cca 10 minút, pečením v rúre si posilníme obličky.
- Avokádovú majonézu, pripravíme mixovaním všetkých ingrediencií.
- Salsu pripravíme nakrájaním všetkých ingrediencií na drobno.
- Tacos podávame s avokádovou majonézou a čerstvou salsou, posypané nakrájaným jalapeňo a jarnou cibuľkou.
Dobrú chuť!
Počet videní: 37 