Zeleninu nakrájame na kolieska a dobre premiešame s olejom a koreninami, pečieme na papieri na pečenie na 200 stupňov 30 minút. Základom chrumkavej zeleniny je aby bola v tenkej vrstve, aby sa neprekrývala, ak robíme väčšie množstvo použijeme 2 plechy.
Pripravíme marinádu zmiešaním všetkých ingrediencií. Tofu nakrájame na plátky a premiešame v marináde. Na panvici opekáme z oboch strán do chrumkava. Alebo pridáme k zemiakom do rúry 10 minút pred koncom pečenia.
Dip pripravíme vymiešaním všetkých ingrediencií podľa svojej chuti.
Podávame pečenú zeleninu s marinovaným tofu a dipom, môžeme posypať rukolou a sezamom.