RECEPTY
Halušky z maslovej tekvice s dusenou kapustou
Krásne, jednoduché a veľmi chutné jedlo z mála ingrediencií ideálne na chladné dni. Halušky sú prirodzene bezlepkové, jemnučke vďaka tekvici, sama som ostala prekvapená výbornou chuťou takto jednoduchého jedla.
- miska nakrájanej a ošúpanej maslovej tekvice
- ryžová a pohánková múka podľa potreby
- soľ a trocha kurkumy
- sezamový olej
- 1 cibuľa
- miska nakrajanej bielej kapusty
- soľ, rasca, kurkuma, čierne korenie na dochutenie
- voliteľné: pažítka, chrumkavá cibuľa (nakrájaná na tenké polmesiačiky obalená v ryžovej múke a restované na sezamovom oleji)
- Tekvicu varíme v troche osolenej vody do mäkka cca 15-20minút. Mixujeme tyčovým mixérom a necháme vychladnúť. Pridáme múky podľa potreby, tak aby nám vzniklo trocha hustejšie cesto ako na klasické múčne halušky, pridáme soľ a kurkumu. Môžeme spraviť test, do vriacej osolenej vody hodíme pár halušiek cez haluškár, ak držia pokope, pokračujeme zo zvyškom cesta, ak sa rozpadávajú pridáme ešte trocha múky.
- Na oleji restujeme nakrajanú cibuľu do zlatista, pridáme nakrájanú kapustu, osolíme, pridáme rascu. trocha kurkumy a korenia, chvíľu restujeme, podlejeme 1dc vody a necháme prikryté cca 10 minút dusiť.
- Primiešame scedené a prepláchnuté halušky a podávame ozdobené pažítkou a chrumkavou cibuľkou.
Dobrú chuť!
Počet videní: 39 