RECEPTY
Tortilla plnená pečeným baklažánom, batatom a cícerom s avokádom
Lahodná tortilla plnená pečenou zeleninou a cícerom doplnená o osviežujúce avokádo a letnú bruschetu.
- domáce špaldové tortilly
- 1 batat
- 1 baklažán
- 1-2dc vareného scedeného cíceru
- 1 avokádo (na dochutenie: trocha šalotky, cesnaku, olivového oleja, soľ, umeoctu/citrónu, čilli)
- 1 paradajka býčie srdce (dochutenie: strúčik cesnaku, sušená bazalka, soľ, olivový olej
- marináda: pretlačený strúčik cesnaku, olivový olej, 1PL domáceho pomodora, tamari, lahôdkové droždie
- voliteľné: obľúbene olivy, údené tofu, vegan kyslá smotana (z Lidlu alebo Kaufu)
- Najskôr si pripravíme domáce tortilly.
- Baklažán nakrájame na hrubšie plátky, osolíme a necháme spotiť, opláchneme.
- Bataty nakrájame na hrubšie hranolky.
- Pripravíme si marinádu zmiešaním všetkých ingrediencií. Rozdelíme ju na baklažán, bataty a cícer, dobre premiešame a pečieme spolu vo vyhriatej rúre na 180 stupňov cca 20 minút.
- Avokádo popučíme vidličkou, pridáme na drobno nasekanú šalotku, pretlačený cesnak, citrón a trocha oleja, soli a čilli.
- Paradajku nakrájame na drobno, pridáme na drobno nakrájaný cesnak, bazalku, olivový olej a soľ.
- Ak chceme použiť tofu, môžeme ho pridať k pečenej zelenine alebo orestovať na panvicu.
- Tortillu potrieme avokádom, poukladáme pečenú zeleninu s cícerom, ochutenú paradajku a ak chceme trocha olív, kyslej smotany a pečeného tofu.
Dobrú chuť!
Počet videní: 73 