RECEPTY
Pečená polenta so zeleninou s tofu na bylinkovom masle
Lahodné a ľahko stráviteľné komplexné jedlo z obilniny, bielkoviny s kopou zeleniny. Naše dieťa vraví, že toto jedlo je až moc chutné :)) Polentové "zemiaky" sú u nás veľmi obľúbené, chutia aj návštevám, ktoré doma bežne zemiaky konzumujú. Je to skvelé spestrenie jedálnička.
Pečená polenta so zeleninou
- sezamový olej
- 1dc polenty
- 1/2 cibule
- 1 strúčik cesnaku
- 1/2 hlavy brokolice
- 2 mrkvy
- trocha soli, kurkumy, rasce,
- petržlenovej vňate, ryžovej múky a lahôdkového droždia
Tofu na bylinkovom masle
- 2 balenia lahôdkového tofu
- nasekané bylinky podľa chuti (použila som petržlenovú vňať, kôpor, pažítka)
- sezamový olej
- trocha masla naturli alebo alsan bio
- trocha lahôdkového droždia
- dochutenie: umeocot, biele miso
- soľ, čierne korenie
Podávanie
- kapustový šalát (nastrúhaná červená kapusta ochutená trochou sezamového oleja a umeoctu, odstáť aspoň pol hod.)/obľúbené pickles
- tofunéza
- Najskôr uvaríme polentu v 3 dc vody so štipkou soli a najlepšie s kúskom riasy arame. Varíme 20 minút. Prenesieme na tanier v tenšej vrstve a necháme úplne vychladnúť. Nožom nakrájame na kocky.
- Cibuľu nakrájame na plátky, brokolicu rozoberieme na menšie ružičky a mrkvu nakrájame na hrubšie kružky. Pridáme pretlačený cesnak, soľ, kurkumu, rascu podľa chuti. Pokvapkáme olejom a dôkladne premiešame, pridáme vňať, trocha ryžovej múky a lahôdkového droždia, znova premiešame a premiestnime na plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie. Pridáme polentu a opatrne premiešame, pečieme na 180 stupňov cca 30 minút.
- Tofu prekrojíme na 3 plátky a pečieme z oboch strán na troche oleja do chrumkava. Vyberieme z panvice bokom.
- Na tú istú panvicu dáme trocha oleja, pretlačený cesnak a nasekané bylinky, jemne osolíme a okoreníme, pridáme trocha masla a lahôdkového droždia, dochutíme umeoctom a štipkou bieleho misa.
- Tofu prelejeme bylinkovým maslom a podávame so zeleninovou polentou, tofunézou a kapustovým šalátom alebo obľúbeným pickles.
Dobrú chuť!
Počet videní: 51 