RECEPTY
Enchilada z adzuki a kukurice
Lahodné letné jedlo, ktoré sa stane rýchlo vaším obľúbeným.
- 1PL olivový olej
- 1dc suchej adzuki fazule
- 1 červená cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 struk varenej kukurice
- 1 kapia
- 4-6PL kvalitného pomodora
- strúhaný vegan syr
- dochutenie: soľ, rímska rasca, oregano, čilli, tamari, čerstvý koriander
- podávanie: avokádo, olivy, kokosová kyslá smotana ( v Lidli- Vemondo alebo Kaufe-Planton)
- cuketová placka/domáca špaldová tortilla
- Adzuki varíme podľa návodu, najlepšie s kúskom riasy kombu.
- Na oleji restujeme na drobno nakrájanú cibuľu do sklovita, pridáme pretlačený cesnak, nakrájanú kapiu, kukuricu a scedenú adzuki, dochutíme soľou, rímskou rascou, oreganom a štipkou čilli. Chvíľu spolu restujeme, pridáme pomodoro, môžeme podliať trochou vodu a pár minút spolu podusíme. Zmes dochutíme tamari omáčkou a posypeme čerstvým koriandrom a strúhnaým vegan syrom.
- Zmesou plníme tortilly alebo cuketové placky v našom prípade, ktoré môžeme ešte chvíľu zapiecť v rúre na 10 minút na 180 stupňov. Podávame spolu s avokádom, kyslou smotanou a olivami.
Dobrú chuť!
Počet videní: 34 