RECEPTY
Vyprážaný patizón so šťuchanými batatmi
Vyprážané jedlo nemusí byť strašiakom. Je dôležité čo vyprážame a na čom, ja vyprážam na rovnakom množstve kvalitného sezamového oleja ako varím polievku alebo restujem zeleninu. A ak pridáme k tomu nori vločky, jedlo sa stane ľahko stráviteľným a vôbec nás nezaťaží.
šťuchané bataty
- 1 batát
- 1 mladý zemiak (nemusí byť, stačí ďalší batát)
- 1 menšia cibuľa
- mletá rasca, soľ, petržlenová vňať na dochutenie
vyprážaný patizón
- sezamový olej
- 1 stredný patizón
- kukuričná strúhanka na obaľovanie
- cestíčko: ryžová múka, 1čl nori vločiek, trocha tamari omáčky a kurkumy, voda na zriedenie
mayonette/tofunéza a uhorkový šalát na podávanie
- Patizón ošúpeme a zbavíme jadrovníka, nakrájame na cca 1cm kúsky a naperíme v parnom hrnci cca 5-7 minút. Necháme trocha vychladnúť.
- Pripravíme si ryžové cestíčko, kde namočíme patizón a potom ho obalíme v kukuričnej strúhanke.
- Vyprážame na troche sezamového oleja do zlatsita z každej strany a necháme odkvapkať prebytočný tuk na obrúsku.
- Batát ošúpeme a nakrájame na kocky, varíme v osolenej vode do zmäknutia cca 10 minút.
- Na troche oleja restujeme nakrájanú cibuľu na drobno, pridáme rascu a vňaťku, primiešame uvarené zemiaky a premiešame alebo jemne popučíme vidličkou.
- K jedlu sa výborne hodí uhorkový šalát a trocha mayonette (zdravšia alternatíva za tatárku z červenej šošovice) Tanier môžeme doplniť o trocha parenej mrkvy.
Dobrú chuť!
Počet videní: 31 