RECEPTY
Šošovicové guľky na gravy omáčke
Vynikajúce nemäsové guľky na prírodnej zeleninovej omáčke s čerstvým šalátom a varenou pohankou či pšenovo - hokkaidovou kašou. Pre nás dokonalý, zdravý a taak chutný obed. Omáčka je veľmi chutná a použijú sa na ňu všetky zbytky zeleniny, ktoré potrebujeme minúť.
šošovicové guľky
- 2dc zelenej/hnedej šošovice
- 1 ľanové vajce (1PL mletý zlatý ľan, 3PL vody, 5minút odstáť)
- 1PL lahôdkové droždie
- 1čl nori vločiek
- malý kúsok strúhanej cvikly na jemno
- 3-5PL ryžovej múky alebo podľa potreby
- podľa chuti: soľ, tamari, údená paprika
- po 1čl rasce, dijónska horčica, oregano
- 1PL pomodora
- 1 cibuľa
- 2-3 strúčiky cesnaku
omáčka
- 1 cibuľa
- 2strúčiky cesnaku
- zbytky koreňovej zeleniny (akékoľvek zbytky, čo chceme minúť)
- 1-2PL ryžová múka
- 3-5dc vody
- dochutenie: soľ, biele miso, tamari
podávanie
- Šošovicu varíme podľa návodu, najlepšie s riasou kombu. Scedíme a necháme trocha vychladnúť. Popučíme vidličkou.
- Cibuľu nakrájame na drobno a restujeme do sklovita na troche oleja, pridáme pretlačený cesnak, rascu a soľ.
- Zmiešame cibuľu so šošovicou a pridáme všetky ostatné ingrediencie, vypracujeme kompaktnú zmes. Tvarujeme guľky a opekáme na troche sezamového oleja z každej strany do zlatohneda. Ak chceme guľky chrumkavejšie dáme ich zapiecť do rozohriatej rúry na 180 stupňov cca 15 minút.
- Omáčku pripravíme jednoducho, všetku zeleninu aj cibuľu nakrájame na veľké kusy a dobre restujeme na troche oleja, pridáme múku, premiešame a zalejeme vodou, osolíme, varíme aspoň 20 minút aby sa chute prepojili. Precedíme, dochutíme bielym misom a tamari omáčkou.
- Podávame s varenou pohánkou alebo pšenovou kašou a obľúbeným šalátom.
Pozn.- pšenová kaša : 1dc pšena (varíme podľa návodu), hrsť vareného hokkaida, 1 menšia restovaná cibuľa, trocha rastlinného mlieka, dochutíme soľou, muškátovým orieškom. Mixujeme na kašu, podľa potreby pridáme mlieko.
Dobrú chuť!
Počet videní: 55 