RECEPTY
Zapekané špenátové cestoviny
Lahodné cestoviny zapekané s domácim syrom. Výborné sú aj bez zapekania. Jednoduchý recept, pripravený za krátky čas z dostupných surovín..
- 250g celozrnné ryžové penne (najlepšie sú od felicia bio)
- olivový panenský olej
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- balenie baby špenátu
- 2 hrste šampiňónov
- 2 dc hrášku
- 2dc domácej kešu smotany
- domáca mozzarella na zapekanie
- ochutenie: himalájska soľ, rasca, muškátovź oriešok, tamari omáčka podľa chuti
- 1PL lahôdkové droždie
- podávanie: rukola ochutená olivovým olejom a umeoctom
- Cestoviny varíme v osolenej vode cca 5 minút, pri zapekaní dôjdu a nebudú rozvarené.
- Na panvici vhodnej na zapekanie restujeme na drobno nakrájanú cibuľu, cesnak do sklovita. Pridáme na plátky nakrájané šampiňóny, osolíme, pridáme rascu a restujeme do zmäknutia. Ochutíme tamari omáčkou a lahôdkovým droždím.
- Pridáme baby špenát a hrášok, restujeme 1-2 minúty, prilejeme kešu smotanu, pridáme muškátový oriešok a uvarené cestoviny.
- Na vrch poukladáme domácu mozzarellu a zapekáme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov cca 25 minút.
- Podávame s rukolovým šalátom pokvapkaným olivovým olejom a umeoctom.
Dobrú chuť!
Tip: domáca kešu smotana - 1 dc kešu mixujeme vo výkonnom mixéri, pridáme 2 dc vody a znova mixujeme na hladkú smotanu. Nespotrebované množstvo vydrží v chladničke pár dní.
Počet videní: 39 