RECEPTY
Indické mushroom mutter
Indické jedlo je o dokonalom súzvuku korením. Tento jednoduchý recept plný vôní a chutí si získa snáď každého. Dokonale prepojenie chutí dodá domáci kváskový naan chlieb, pre bezlepkovú verziu zvoľte obľúbený druh ryže.
- 1 balenie šampiňóny
- 1 hrnček hrášok (čerstvý alebo mrazený)
- 1 ks cibuľa
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 2 ks paradajka
- 1PL domáci pretlak bez cukru
- 1 čl rímska rasca
- 1čl mletý koriander
- 1čl zázvor (mletý alebo česrtvý)
- ½ čl mletá kurkuma
- ½ čl čilli alebo podľa chuti sriracha (chilli pasta)
- ½ čl garam masala
- ¼ čl amchur - mangový prášok (pokojne vynechajte, ak nezoženiete)
- 1-2 PL sezamový olej
- himalájska soľ podľa chuti
- čerstvý koriander na posypanie
- Na oleji restujeme rímsku rascu, keď začne peniť pridáme na drobno nakrájanú cibuľu, neskôr pridáme cesnak, chilli a zázvor.
- Pridáme nakrájané na kocky paradajky, soľ a kurkumu, premiešame a varíme 5 minút. Primiešame pretlak, koriander a mangový prášok, znova varíme 5 minút, pridáme šampiňóny a hrášok, podlejeme 1dc filtrovanej vody a dusíme 10 až 12 minút, kým sa chute prepoja.
- Na záver dochutíme garam masalou a posypeme čerstvým nakrájaným koriandrom.
- Môžeme podávať s basmati či celozrnnou ryžou alebo domácim kváskovým naan chlebom.
Dobrú chuť!
Počet videní: 148 