RECEPTY
Lahodné zapekané pšeno
Pšeno s brokolicou, lúskami a údeným tofu, zaliate domácou ovsenou smotanou, ktorá je bleskovo pripravená a nepotrebujete kupovať drahé náhrady. Ak si zvolíte pšeno aj na raňajky, uvarte ho vo väčšom množstve a obed alebo večera bude za chvíľu hotová.
• 1/2 brokolice
• ½ šálky lúskov
• ½ póru
• 1-2 strúčiky cesnaku
• ½ Údené tofu
• 2dc varené pšeno (cca 1dc v surovom stave)
• Podľa chuti himalájska soľ, rasca, tamari
• 1dc smotany: 2PL bezlepkové ovsené vločky, 1strúčik cesnaku,1/2 čl čierna soľ, 1PL lahôdkové droždie, voda
1. Ak nemáme uvarené pšeno napríklad z raňajok, prepláchneme ho 3x vriacou vodou a varíme v 3 násobnom množstve vody s trochou soli a riasou arame, približne 20-30 minút, kým nevsiakne všetku tekutinu.
2. Brokolicu a lúsky naparíme v parnom hrnci približne 10 minút.
3. Na sezamovom oleji restujeme nakrájaný pór, cesnak a údené tofu nakrájané na kocky. Pridáme pšeno a parenú zeleninu.
4. Ochutíme soľou, rascou a tamari omáčkou.
5. Ovsené vločky mixujeme najskôr na sucho, potom pridáme cesnak, lahôdkové droždie, čiernu soľ a zalejeme vodou, cca aby sme mali 1dc smotany, premixujeme. Kombinácia vločiek, čiernej soli a lahôdkového droždia sa postarajú o dôveryhodnú plnotučnú chuť náhradu smotany.
6. Pšenovo zeleninovú zmes preložíme do zapekacej misy a zalejeme pripravenou smotanou.
7. Zapekáme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov cca 20 minút do zlatohneda. Podávame s kvasenou kapustou alebo kvasenou uhorkou, poprípade s cviklovo-chrenovým šalátom.
Dobrú chuť!
